怎样蒸多宝鱼好吃窍门？

1. 选择新鲜的多宝鱼，它的眼睛应该是明亮的，鳞片应该是光亮的，没有腥味。
2. 在多宝鱼的表面切几刀，这样可以让调味更好地渗透。
3. 在多宝鱼上撒上少盐和胡椒粉，然后淋上一些生抽和料酒，让其腌制15分钟。
4. 在蒸锅里放一些姜片和葱段，然后将多鱼放在蒸架上，蒸15-20分钟，或者直到鱼变白。
5. 最后，将蒸好的多宝上撒上一些葱花和香菜叶，淋上些热油，即可享用。
二、蒸熏肉怎么蒸好吃窍门？主料
茄子150g熏肉100g辅料盐适量蒸鱼豉油适量蒜适量麻油适量
步骤
1.准备一些熏肉，一根茄子，及一些蒜瓣2.将茄子切成划口子
3.将熏肉切薄片
4.然后将熏肉夹在茄子中间
5.将蒜瓣拍散
6.然后放些蒜瓣，撒些盐
7.然后上锅蒸20分钟
8.蒸好后，浇上蒸鱼豉油
9.再浇上麻油
10.搅拌均匀即可小贴士蒸完后再放蒸鱼豉油和麻油然后搅拌均匀
三、怎样蒸年糕不塌还好吃窍门？
我们在蒸年糕的时候如果花费了过长的时间的话，就很有可能导致年糕变塌、变软。通常情况下只需要花费十分钟左右的时间，就可以将年糕蒸熟了。
四、蒸红薯怎么吃好吃窍门？1、红薯洗净上锅蒸熟剥去外皮碾成红薯泥。
2、加入适量白糖面粉揉成团让面粉和红薯融合一起。
3、红薯团分成小圆团揉搓压扁成饼状。
4、锅内放油把红薯饼放入煎至两面金黄即可。
五、怎样蒸鲈鱼又嫩又好吃又简单窍门？材料
鲈鱼1条（1斤），葱丝，姜丝，干辣椒丝，蒸鱼豉油，油，盐，酱油，料酒，鸡精，砂糖各适量
做法
1、先把蒸锅里加水烧上。
2、鱼洗干净后，放入可用来蒸的盘里，加入姜片、二三根葱、一点料酒，等蒸锅里的水上气后，移入蒸锅。
3、一般一斤的鱼要蒸8分钟，中大火加热。
4、蒸的过程中可以准备葱丝、姜丝、干辣椒丝。
5、鱼蒸好后，将盘中的汁水倒掉，葱和姜片也要取出扔掉。
6、加入适量的蒸鱼豉油，放入各种调料，将准备好的葱丝、姜丝、干辣椒丝铺在鱼身上，另起锅加热二大匙的油，等油到八成热的时候，也就是冒出少量的青烟，这时将滚油浇在三丝上即可。
六、怎样酱肉好吃窍门？酱肉食材清单：五花肉 1千克，五年花雕100g，生姜1块，大葱1根，盐适量，白砂糖适量，花生油少许，老冰糖200克，草菇老抽30毫升，八角 1个，花椒 少许，干灯笼椒2~3个。
做法：
1.选1千克五花肉，三线肉最佳，刮去表皮毛发，去除多余的肥膘，改刀成10厘米见方的块状，浸入水中泡20分钟，去除血水中杂；
2.将肉放入高压锅，加水没过，大火煮开，撇去浮沫，加150毫升花雕酒、大葱段、1片姜、适量盐、少许白砂糖，转小火，盖上高压锅锅盖压制50分钟；
3.炒糖色，开小火，倒适量花生油，加200克冰糖，熬至出现小沫；
4.放入煮制好的肉，倒入炖肉的老汤，加30毫升老抽、1个八角、少许花椒、2个干灯笼椒、少许白砂糖，不时将老汤舀起以便上色，直至汤汁浓稠；
5.酱好的肉放凉，切之前可在冰箱内冰冻10分钟，取出切薄块，即可食用，下酒更佳。
七、蒸鸭蛋怎么做好吃窍门？蒸鸭蛋的做法·配　　料: 咸鸭蛋3 个，新鲜鸭蛋2 个，猪油1 汤匙，碎葱少许。·特　　色：特点：味咸香适口。功效：清热解毒。鸭蛋营养丰富，对于体虚、腹泻、营养不良、贫血等患者来说，常吃鸭蛋是十分有益的。鸭蛋有滋阴、清热、解毒等功效，所以慢性痢疾、慢性肠炎以及慢性肝炎、慢性咽炎、肾炎等患者服食本菜，也很有利。·操　　作: 1.将成鸭蛋蛋白和新鲜鸭蛋混合打匀后，加入大半碗开水，用筷子搅打均匀，再放入咸蛋黄，注意保持蛋黄完整。2.在打好的蛋液中加入猪油、碎葱，立即上锅蒸20 分钟即可蒸熟（若用凉水冲蛋液，需30 分钟以上才能蒸熟，同时要注意蒸时火候不要过大，老了不好消化）。
八、如何做蒸茄子好吃窍门？准备一两根茄子，因为不去皮，所以认真把表面洗净，去掉蒂端。
准备一盆凉水，加入一勺食盐和一勺白醋，把茄子切成小条，为了茄子口感好，建议切细一些，如果太粗的话，容易蒸不熟，而且为了蒸熟延长时间的话，会影响茄子的色泽。
茄子切条后立即放进盆内，用手搅动几下，让盐和白醋充分混合均匀，把茄子浸泡一会儿。
蒸锅里加水煮开，然后将茄子放进盘子，盘子放进蒸屉，盖上盖子蒸几分钟，一般七分钟左右就差不多了，如果切得比较粗，就要延长时间。
蒸茄子的过程中也不闲着，调一碗料汁，为了吃起来不油腻又很开胃，我们可以采用凉调的方式，等天不热的时候，可以熬汤汁浇在茄子上，两种方式不同味道。
小碗内加蒜末，蒜末要多一些，它和茄子很配，再放入切好的小米椒和葱花。
锅里烧热油浇在碗内，再加入食盐、白糖、生抽、香醋，用筷子搅拌均匀，混合好后尝一下味道，若不太合适再调整味道，毕竟每个人的口味不同，勺子大小也不同，就不一一说多少用量了，按自己的口味来做。
茄子蒸好后，要用筷子试一下，如果茄子夹一下还有些硬，说明没有熟透，这种情况下不要关火，还要继续蒸，不能直接取下来，否则口感很差。
蒸好的茄子取出，浇上料汁，这样一份蒸茄子就做好了，从头到尾做下来顶多十分钟，特别省事。
九、怎样蒸黄米面年糕窍门？蒸黄米面年糕的窍门如下：
黄米面和糯米粉的比例一定要掌握好，黄米面的比例通常为1：1或者2：1，这样可以保证年糕口感不会过于黏稠或者过于松散。
年糕的发酵时间也很重要，发酵时间过长或者过短都会影响年糕的口感和质量。一般来说，发酵时间在6-8小时左右，气温在20-25℃之间为宜。
在蒸年糕之前，一定要将蒸锅加热至水开后再放入年糕，这样可以避免年糕黏在蒸锅上。
蒸年糕的时间也需要掌握好，一般蒸30-40分钟左右即可，根据年糕的大小和厚度，时间也会有所不同。
在蒸年糕的过程中，要注意保持蒸锅内的水位，随时添加热水，以免水干烧锅，影响年糕的口感。
蒸年糕之后，要将年糕放凉，可以放在冰箱中冷藏一段时间，这样年糕口感更好。
希望以上窍门能够帮助你制作出口感好、质量优的黄米面年糕。
十、怎样烧白斩鸡好吃窍门？
制作流程
1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩，
2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀
3.接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。