腌制嫩姜的家常做法大全(腌制嫩姜的家常做法大全图片)

清洗干净去皮。
2、切薄片用盐腌制两小时。
3、挤干水分放进干净的玻璃瓶子里。
4、把醋跟糖倒进锅里小火加热，糖化开就行，关火放凉。
5、放凉后的糖醋汁倒进瓶罐里，用勺子压平，盖上盖子密封后放冰箱冷藏，三天后就可以食用。
腌制嫩姜的方法窍门首先将嫩姜洗干净，滤去水分，然后再切成薄片，先用少许食盐腌制几分钟后，侍到腌制出少量的水，接着把姜片用清水淘干净，挤去水分，放在碗里，根据各人的味来腌制。
如果喜欢吃糖酷醋味的，那就放入适量的白醋和白糖或者冰糖，搅拌均匀，腌制几分后就可以吃了，又脆又嫩。
如果不喜欢吃糖醋的，那就放入少许酱油，香醋，香菜，花椒油，辣椒油，拌均匀即可食用。
腌制嫩姜的功效与作用生姜自身所含有花色素（一种影响植物的花、叶、果实颜色的色素）。
花色素遇酸性呈红色，遇中性呈紫色，遇碱性呈青绿色，所以在醋里浸泡多时就会变粉。日本料理里的红姜，是用紫苏和梅醋做的。当然如今为了节省成本，想必用食用色素来做的商家也不会少
腌制嫩姜的家常做法大全图片及视频步骤/方式1
新鲜嫩姜洗净沥干、切成薄片
步骤/方式2
放入食盐、白糖，用筷子搅拌均匀，腌制15 分钟左右
步骤/方式3
出汁后用筷子拣放至千净容器中，边放边往下压实点再倒入适量香醋，最后再放入40克白糖，用白糖封住
步骤/方式4
拎紧瓶盖，放至阴凉处腌制半个月即可食用
如何腌制嫩姜?食材用料：嫩姜芽500克，盐25克，米醋适量
口味：酸辣
功效：养心安神、除烦、安神
步骤：
嫩姜清洗干净
切成薄片
把切好的姜片放盆里，洒上盐拌匀
静止腌制2小时，会腌制出很多水
把腌制出的水倒掉，把姜片装到干净的无油无水的瓶子里
倒米醋，醋刚刚没到姜片即可，盖上盖子放冰箱冷藏，随吃随取，泡上醋的姜片第二天就可以吃了。
小贴士：用刨子刨出的片很薄，比用刀切好。而且用糖腌制出水很快，腌好的姜片又不那么辣又脆。
腌制嫩姜的家常做法大全图片高清准备材料：
嫩姜 5斤
醋 半斤
红糖 4两
盐 适量
做法：
1、选购嫩姜
2、清洗干净去皮
3、切薄片用盐腌制两小时
4、挤干水分放进干净的玻璃瓶子里
5、把醋跟糖倒进锅里小火加热，糖化开就行，关火放凉
6、放凉后的糖醋汁倒进瓶罐里，用勺子压平，盖上盖子密封后放冰箱冷藏，三天后就可以食用