油焖冻虾仁的做法大全家常做法大全(冻虾做油焖大虾)

生姜洗净切丝，准备好料酒、生抽、可乐备用。
2、然后将解冻好的冷冻大虾洗净剪去虾脚虾枪，并从虾背处刨开去除虾线备用。
3、然后起锅烧油，油温5成热时，下入处理好洗干净的冷冻大虾煎制。
4、等到煎至大虾一面变色，再翻过冷一面煎制，煎至两面变色后，下入切好的姜丝开始煸炒。
5、待煸出香味后，下入适量的料酒、生抽继续煸炒。
6、抄匀后，倒入适量可乐，大约150克就可以，然后转成大火煮沸。
7、烧至入味直至将汤汁收缩。
8、等到汤汁浓稠后，就可以关火出锅装盘。
油焖大虾冻虾行吗解冻后，冻虾去掉肠子办法首先把冻虾解冻，先要化冻化一会，储存方法虾类如需保存。但是出去吃。油焖大虾嘿嘿，不然太硬了不好搞。
要等冰化去后再操作，也更容易入味，这样的虾煮出了还好看呢，温度过渡太。
提前把烹调的食物从冷冻层拿出，从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身，先将虾化开，发现很多饭馆都不挑虾线。
冻虾油焖大虾的做法白灼虾
食材：鲜虾200g、姜片1片、香菜2根、料酒2勺
做法：
1)锅内放入清水，姜片，香菜打成结，料酒烧开
2)水烧开后放入措置好的（剪去须脚，挑去虾线）虾
3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。
4)将虾捞出沥清水
5)预备好爱好的调味料蘸来食即可
糖醋炒海虾
食材：
600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉
做法：
1)虾洗净控干水分，挑去虾线。
2)葱姜蒜分袂切片。
3)起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。
4)放入海虾。
5)参加盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。
6)再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
香辣虾
食材：
虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
做法：
1)大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片霎
2)起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽
3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香
蒜蓉粉丝虾
主料 ：鲜虾丨12只 粉丝丨100g
辅料 ：大蒜 | 1头 香葱 | 2根 生抽 | 1汤匙 盐 | 3g 白糖 | 1汤匙 白胡椒粉 | 少许
做法 ：
1、鲜虾洗净开背去虾线，剪去虾须。
2、粉丝提早泡发铺地，摆好鲜虾，剁好蒜蓉。
3、平底锅烧热后炒香大蒜，加一汤匙生抽，调入盐和白糖。
4、参加少许白胡椒粉调味。
5、炒好的蒜蓉用勺分袂放在鲜虾和粉丝上，冷水入锅蒸，上汽后再蒸5分钟即可。
6、蒸虾的时辰香葱洗净切碎，蒸好的虾撒上葱花，再焼一勺热油泼在葱花上即可。
至q虾球
食材：300g冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠
做法：
1)冻虾划开，去头去壳。
2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。
3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。
4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分手。
5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时辰标的目的搅拌上劲。预备面包糠。蛋黄搅成蛋液。
6)取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。
7))锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不竭地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。
腰果虾仁
质料：虾仁，腰果，毛豆，胡萝卜
做法：
1、预备好所用到的质料：虾仁、腰果、毛豆、胡萝卜。胡萝卜切丁。
2、将虾仁用椒盐粉、料酒、盐腌15分钟。
3、毛豆煮熟后过凉水沥干水份。
4、腰果热锅冷油中放入，用锅铲不竭翻动它，颜色转黄时即要关火。
5、 炸好的腰果放吸油纸上吸吸油，倒掉锅里的余油。
6、锅内不消放油了，直接将毛豆跟胡萝卜放入翻炒几下。
7、再放入虾仁，撒些盐跟椒盐粉翻炒，虾仁变色后即可关火装盘。
油焖大虾冰冻能放多久你好，很高兴能够回答您的问题，做好的油焖大虾呢，属于容易腐败的物品，所以首先冷冻是非常必要的，冷冻之后呢？
然后用泡沫纸箱密封，再放几个冰袋在里面选用的快递方式呢，最好也是比较快速的快递，尽量不要在路途中耽误太长时间，这样才不会腐烂，希望能够帮助到您
油焖虾仁的做法，怎么做好吃1、食材集合。
2、大虾挑去虾肠和虾胃，剪去虾爪、虾须和虾枪，清洗干净，沥干水分。开背。
3、腌制大虾：盐1克，料酒1汤匙，姜丝，抓匀腌制20分钟。
4、准备料头和碗汁，大葱切片，姜切丝，葱白切段，葱绿切葱花。碗汁：海鲜酱油1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖3克，香醋半汤匙，淀粉2克，盐2克，清水半碗，搅拌均匀备用。
5、炒锅入油，将大虾煎至两面红色，用铲子挤压虾头，多出一些虾油，将大虾盛出备用。
6、加入姜丝、小葱段和大葱片翻炒出香味。
7、倒入碗汁煮开。
8、倒入大虾翻炒均匀，加盖煮2分钟，大火收汁即成。
油焖虾仁的做法大全家常菜1.干虾仁炒萝卜丝
材料：白萝卜，干虾仁，食油，生抽，食盐，五香粉。
步骤
1.干虾仁用温水泡软备用。
2.白萝卜洗净去皮切丝。
3.热油锅，下干虾仁中火煸香。
4.倒入滤干水的萝卜丝，食盐生抽五香粉调味，炒至断生即可。
2.干虾仁蒸鸡蛋
材料：干虾仁30g，鸡蛋，料酒。
步骤
1.虾仁和鸡蛋。
2.虾仁干洗净。
3.加点黄酒。
4.鸡蛋磕入。
5.放入锅中。
6.蒸熟就可以了。
3.青椒干虾仁
食材清单
青椒 1个、 干虾 半碗 、 盐 、 油 、 米酒 、 酱油
烹饪步骤
1.干虾洗净，加蒜粒、米酒混匀，置电压力锅焖10分钟。
2.青甜椒切丝，切姜片
3.锅热猪油，放青椒炒。
4.放蒸好的虾仁炒。
5.放点酱油炒。
6.最后放盐炒匀。
4.干虾仁炒辣椒
食材清单
干虾仁 半碗 、 辣椒 适量 、 胡萝卜 半个 、 植物油 一勺 、 生抽 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1.尖椒三个要洗干净，胡萝卜去皮，干虾仁温水泡洗。胡萝卜从中间切开，然后在切成薄片备用。
2.热油下锅干虾仁，掌握火候要中火炒菜，干虾仁没有水分，注意别炒糊了。
3.翻炒的干虾仁发红亮即可，加入胡萝卜片入锅了。
4.胡萝卜片翻炒的变色，加小辣椒在菜里边。
5.加生抽料酒翻炒菜，开大火快速翻炒菜。
6.翻炒菜如果菜的水分都很少，可以少喷上一点水，这样炒菜熟的更快一些，别放太多了，成炖菜就不好吃了。加一点点的盐。
5.干虾仁炒角瓜
食材清单
角瓜 1个、 干虾仁 适量 、 油 少许 、 蚝油 少许 、 盐 少许
烹饪步骤
1.角瓜洗净，切开两半，用勺子把瓜子去掉。
2.切小片。
3.干虾仁用水泡开后冲洗干净。
4.将虾仁放油锅内煸炒一会。
5.加入角瓜和适量蚝油炒均匀至熟后加少许盐炒入味即可。
6.红鱼干沙虫干虾仁粥
食材清单
红鱼干 2块、 沙虫干 2条 、 虾仁干 2条 、 粥 1小煲 、 猪肉 1两 、 姜 1小块 、 胡椒 5粒 、 香菜 2颗 、 葱 1颗
烹饪步骤
1.洗好米，用电饭煲煮上粥，这期间就可以准备好别的材料了..
2.红鱼干2小块，虾仁2只，沙虫2条...
3.红鱼干用手撕成一小条，一小条，沙虫，和虾仁，用剪刀剪好...
4.猪肉剁碎...剁成肉末...
5.姜，切丝，胡椒拍碎....
6.香菜，葱，切好...
7.粥煮好，转放入沙锅.
8.平底锅热上，放油，姜，胡椒爆上，把肉末也放入，炒一下，再放红鱼干，再炒，差不多是放入沙虫及虾仁...
9.把炒好的材料倒入沙锅的粥，煮上...
10.放上香菜和葱，就可以吃了..
7.干虾仁炒粉丝
食材清单
干虾仁 适量、 粉丝 二把 、 姜 适量 、 大蒜 适量 、 干辣椒 适量 、 小葱 适量 、 蚝油 适量 、 蒸鱼豉油 适量
烹饪步骤
1.准备好所有食材，注意关键粉丝提前用冷水泡二小时，不是用热水哟，不然粉丝粘连无弹性
2.泡好洗干净的干虾仁下油锅翻炒一会，开小火依次倒入姜蒜干辣椒继续炒出香味
3.倒入粉丝炒热，加入蚝油和蒸鱼豉油炒至粉丝上色，此时加蚝油和蒸鱼鼓油的速度要快，最好象我一样提前倒在碗中
4.撒小葱关火上盘
8.干虾仁烧豆腐
食材清单
干海虾仁 50g 、 豆腐 一块 、 葱姜末 适量 、 料酒 生抽 油 适量
烹饪步骤
1.豆腐切成小块
2.干海虾仁用水浸泡一小时 中间换换水
3.锅里面放油 把豆腐放入锅里面煎到两面金黄。然后放入泡好的虾仁 加入姜末 料酒 生抽 水 大火烧开 中火烧10分钟 起锅撒上葱花就可以了
9.韭菜鸡蛋干虾仁水饺
食材清单
韭菜、 鸡蛋 、 干虾仁 、 小麦面粉
烹饪步骤
1韭菜洗完控水，切完
2.干虾仁泡完跟鸡蛋炒在一起。多放点油
3.拌在一起，这时候先别放盐，先拌匀 让油包着菜，这样少出汤。面弄好的时候，放盐和酱油。
4.开包
10.干虾萝卜汤
食材清单
白萝卜 约3两 、 干虾（大个） 约15个 、 姜 适量 、 葱花 适量 、 鸡精 少许
烹饪步骤
1.把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来，水会煮成淡淡的黄颜色。
2.放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软 。
3.放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花。
4.可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。
11.滑蛋虾仁
食材清单
鸡蛋 4个 、 虾仁 300克 、 盐蛋 适量 、 油 适量 、 料酒 适量 、 姜末 适量 、 生粉 适量 、 小葱 适量 、 胡椒粉 适量
烹饪步骤
1.将鲜虾洗净去皮，从背部二，三节中用牙签挑出虾线；
2.加入生粉，盐，胡椒粉，蛋清和姜末抓匀，使之上浆入味；
3.烧锅开水，将调制入味的虾仁下入，虾仁变色后立刻捞出；
4.按一勺淀粉和二勺水来调制水淀粉，再准备好其他的原材料；
5.先将鸡蛋加入适量的盐和胡椒粉打散后，再加入小葱末和水淀粉搅拌均匀；
6.烧热锅，加入油再转动锅，让热油均匀的铺在锅内表面后，下入蛋液；
7.等蛋液边缘开始逐渐凝固后，用木铲将蛋液轻轻的向过中央推；
8.继续重复这个动作，直到鸡蛋虾仁在锅中央慢慢烘到八，九成熟即可关火；
9.利用余热使蛋液完全熟透后盛入盘中
12.虾仁小混沌
食材
虾仁 150克 、 猪腿肉 100克 、 荸荠 80克 、 香菇 80克 、 香葱 50克 、 姜 20克 、 蛋清 一个 、 嫩肉粉 10克 、 盐 、 香油 、 五香粉 、 酱油
烹饪步骤
1.准备好原料
2.把所有原料全部切碎
3.所有原料放一切剁碎后加入蛋清、嫩肉粉、盐 香油 五香粉和酱油搅拌均匀。
4.将肉馅放在混沌皮上。
5.从一端卷起
6.卷成条状，留一个角别全部都卷住
7.捏住两端，如果面皮很干，捏不上，可以刷写清水，黏住。
8.将包好的混沌放在案板上，一次吃不完的可以放在冰箱里冷冻起来。
9.水开后煮3-5分钟左后，至混沌煮熟
13.青豆彩椒虾仁
食材清单
青豆 适量 、 胡萝卜 适量 、 彩椒 半颗 、 虾仁 十几个 、 调和油 适量 、 盐、胡椒粉 适量 、 水淀粉 少量 、 料酒 一勺
烹饪步骤
1.虾仁挑去沙线清洗干净加水淀粉料酒精盐淹上
2.剥好的青豆洗干净焯水三分钟
3.青豆焯水两分钟时候放入胡萝卜丁彩椒定继续焯一分钟捞出
4.热锅上油炒虾仁，变色捞出
5.热油炒青豆胡萝卜彩椒
6.放入虾仁调味翻炒均匀出锅装盘
油焖大虾 冻虾用料
海虾 500g
盐 10克
白糖 2勺
胡椒粉 少许
植物油 适量
生姜 少许
小葱 1根
料酒 60克
酱油、生抽 各25克
做法步骤
1、准备500克的鲜虾。小贴士✨ 个人建议一定要买活虾，比冻虾口感好太多了！ 买回来的活虾记得放水里泡一会儿再处理，就不会乱蹦了
2、开始处理虾啦 把买来的虾处理一下，剪掉虾脚虾须。小贴士✨ 处理虾是最慢的，朋友们做这道菜时一定要算好开饭的时间，提前处理好留着备用哦。
3、别忘了剪掉虾枪，用牙签挑出虾线。或者给大虾开背更好的入味。
4、注意，我们一定要把处理好的虾用清水洗几遍，挑完虾线后会有一些杂质，把虾冲洗几遍备用。
5、准备料汁。这步是关键，我们提前调一个料汁。我这个料汁口感绝了 胡椒粉1克 白糖15克 生抽25克 酱油25克 料酒30克 盐5克即可 搅拌均匀备用
6、准备配料。葱切段、姜切丝、依个人口味准备干辣椒️。提前准备好，以免做饭时手忙脚乱。
7、开始制作。把锅烧热然后加入20克植物油，将油温烧至6成热。注意：（用普通的铁锅炒也可以，锅没有限制，主要把握好温度，有的铁锅易粘锅）
8、油热以后把处理好的虾慢慢倒入锅内开始煎。
9、煎至金黄翻面煎另外一面。这一步的目的是为了让虾皮更脆，香。这个时候是不是已经很有食欲了
10、煎5分钟后看是否煎出虾油，煎出虾油后从锅边淋入30克料酒。这一步是为了去腥味。
11、翻炒后加入准备的配菜，翻炒出香味。
12、接下来我们在锅里加入提前准备好的料汁，然后转小火焖5分钟让虾更入味。
13、这样让大虾更加入味哦，焖到汤汁浓稠即可出锅啦。