大葱炒豆腐的家常做法窍门(大葱炒豆腐的家常做法窍门视频)

准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。
2，炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来，加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐，用筷子摊平。开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎两分钟左右。
把豆腐煎至一面呈金黄色时，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄，盛入盘中备用。
3，锅中再加入少许食用油，放入蒜片爆出香味，再放入红干椒炸香，倒入小白菜和红椒，开大火快速翻炒均匀，炒一分钟左右，把白菜炒软，倒入煎好的豆腐，继续翻炒
4，加入食盐3克，生抽5克从锅边烹入，改中火翻炒一分钟，出锅前加入少许味精调味，不喜欢吃味精的也可以不放，最后淋入少许芝麻油增香，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。
大葱炒豆腐的功效是什么山东的
山东大葱像南方甘蔗一样甜，可生吃亦可熟吃，并且简单易操作。
生吃减少了像甘蔗一样需要剥皮把手或者嘴划伤的风险，汁液丰富，香脆可口，熟吃可搭配其他食材，大葱炒鸡蛋、大葱烧豆腐、大葱烧海参等等等等，鲜味香浓。山东大葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质，另外山东大葱自带养生防癌功效，是您居家旅行必备之良品！
大葱炒豆腐的家常做法大全集豆腐清洗干净，然后切成小方块，小葱切段，锅里加入清水烧开，放入豆腐，焯水20秒，捞出沥干，碗中放入豆腐、小葱、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、香油1勺拌匀盛出即可。
小葱拌豆腐怎么做
食材：
豆腐1块，小葱6根，香油1勺
小葱拌豆腐的做法：
1.豆腐清洗干净，然后切成小方块，小葱切段。
2.锅里加入清水烧开，放入豆腐，焯水20秒，捞出沥干。
3.碗中放入豆腐、小葱、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、香油1勺拌匀盛出即可。葱炒豆腐家常做法：
主料：
豆腐500克
辅料：
大葱1-2颗 盐适量 食用油适量
步骤1
将豆腐大小基本一样的小切块
步骤2
豆腐冷水下锅，放少许盐，焯水盛出，备用
步骤3
大葱斜着切段，备用
步骤4
将焯过水的豆腐，下炒锅过油，稍微煎炒至金黄，盛出
步骤5
热锅凉油，爆香葱段，放入煎过的豆腐，中火翻炒，放盐。出锅摆盘
大葱炒豆腐的家常做法窍门视频讲解主料：
豆腐，猪五花肉；
辅料：
油精，盐，红尖椒，大葱，豆豉，生姜，酱油
家常小炒豆腐的做法
1、猪五花肉冷冻后切薄片，红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝，豆腐切成方块；
2、锅里加油，油热后，把切好的豆腐块放进去，慢煎；
3、一面煎黄后，翻豆腐块，继续煎另一面，煎好后盛出；
4、把切好的肉片在锅里，小火煎制透亮、出油即可；
5、放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香，倒入适量的清水；
6、水开后，倒入煎好的豆腐块，炖制；
7、撒入少许精盐
8、倒入约一汤匙酱油，煮开，收汁即可出锅。
最简单的炒豆腐做法大葱炒豆腐主料：北豆腐300克、大葱100克
调料：植物油50克、酱油5克、清汤或清水200克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、蚝油5克、水淀粉30克、明油3克
说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。
制作过程
1、选用较韧质的北豆腐，切成5厘米见方，厚约0.5厘米的中片，别切太薄了，煎制后缩水，口感韧涩，影响菜品质量。
2、选用中等粗细的大葱白100克，切成3厘米长的大段。
3、用厨房纸或棉巾吸干豆腐片表面水分，为防止粘锅，也可以在豆腐片表面拍一薄层干淀粉。提前炙锅，倒入植物油50克，热锅热油，油温差不多五六成热，约160度，一片片下入豆腐片，速度要快。一面煎至金黄色后，翻面，两面均煎至金黄色，倒入漏勺控油。
4、把控出的植物油倒回锅内，下入切好的大葱段，炒至表面微微浅黄色，煸炒出大葱的浓郁香味。调入酱油5克，炒香后。倒入清汤或清水200克，调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、蚝油5克，下入煎好的豆腐片，大火烧沸。调中火再烧制3分钟，汤汁收浓，水淀粉30克勾芡。停火，淋明油3克，增香、增色、增亮。明油就是熟制的植物油，出锅前淋入，有增加菜品色泽与亮度的作用。
5、把做好的葱烧豆腐盛入浅盂，便可以趁热上桌享用。大厨揭秘，葱烧豆腐美味秘诀，简单适合零基础，一盘都不够。
大葱炒豆腐的家常做法窍门视频教程主料
木耳(水发)15克
素鸡1个
胡萝卜1块
葱1块
蒜2颗
辅料
大豆色拉油15克 盐1克 生抽少许
步骤1
蒜、葱都切好
步骤2
胡萝卜洗干净，斜切成片，用开水焯熟，捞出备用
步骤3
木耳泡好，用开水焯熟，捞出备用
步骤4
素鸡切好备用
步骤5
锅里放油，放入葱、胡萝卜、盐、素鸡翻炒均匀
步骤6
放入木耳、蒜、生抽炒熟