酸菜猪肉炖粉条的做法 最正宗的做法食材：酸菜、花肉、粉条、葱姜、小辣椒、八角。
做法：
1、花肉洗净，添加葱姜、八角和料酒，煮开后撇净浮沫；
2、继续大火煮至筷子可以轻松插透，关火，晾凉后切薄片；
3、粉条提前用温水泡软；
4、酸菜洗净，切丝，攥干水分备用；
5、起油锅，爆香葱姜；
6、下入酸菜丝大火爆炒至水分干，出香味；
7、下入粉条和肉片，把煮肉的水拣去调料，倒入锅内；
8、炖至至粉条和肉片软烂，添加盐胡椒粉和味精调味，撒上红椒圈，滴几滴香油；
9、出锅后可蘸调味料或辣油同食。
酸菜猪肉炖粉条怎么做好吃窍门主料：
五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)。
酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:
1、五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。
2、烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。
3、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。
4、倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。
5、注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。
6、放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅
酸菜炖猪肉粉条怎么做主料
酸菜300
腊五花肉200
辅料
生姜3片
盐适量
油适量
小米椒3个
白胡椒粉适量
青蒜2根
1.各式材料准备。
2.酸菜，用干净的筷子自瓶中取出备用。
3.腊五花肉洗净浮尘，入锅中煮至8分熟。
4.煮好的腊肉，放温后切薄片。
5.小米椒，生姜切丝。青蒜斜切成段。
6.热锅凉油，入小米椒，生姜丝翻炒。
7.出香味后入酸菜翻炒。
8.炒至水份散尽，酸菜出味。
9.一次性加足水，大火浇开后转小火慢炖20分钟
10.入腊五花肉。
11.汤汁再次沸腾时，撒入适量白胡椒粉。
12.再炖20分钟，撒入青蒜段。
13.煮至青蒜变软，加少许盐调味，撒蒜叶出锅，装入砂锅中，边加热边享用即可。
猪肉酸菜炖粉条的做法大全家常窍门窍门步骤/方式1
600克五花肉洗干净，切成适当的片
步骤/方式2
150克粉条用水浸泡二十分钟
步骤/方式3
250克酸菜用水多冲洗几遍，然后用水浸泡一会
步骤/方式4
锅里加入适量的水，烧开后粉条放入锅中焯水二分钟，然后捞出在放入水中
步骤/方式5
姜和蒜切成丝，小葱切成小段
步骤/方式6
锅里加入适量的油烧到七成热时，把五花肉放入锅中煸出油
步骤/方式7
然后再把姜、蒜、葱放入锅中煸香
步骤/方式8
最后把酸菜放入锅中，翻炒几下
步骤/方式9
再倒入没过食材的水，大火烧开转中火慢炖30分钟
步骤/方式10
再把焯好的粉条放入锅中炖20分钟，然后再加入盐，炖十分钟即可关火
步骤/方式11
装碗
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原文地址： 酸菜猪肉炖粉皮的做法大全家常做法(酸菜猪肉炖粉条的家常做法窍门窍门) 发布于2024-04-27 12:33:08
