奶香油饼的家常做法(奶香油饼的家常做法窍门)

面粉 油 酵母 小苏打 鸡蛋 盐
【制作过程】
1、首先我们准备500克的面粉，加入5克酵母，小苏打5克，5克盐，里边打入2颗鸡蛋，一颗鸡蛋约50克，然后先把鸡蛋给它搅散，在少量多次的往里边加入清水，如果喜欢吃奶香的油条也可以放纯牛奶，这个根据自己的喜好来定就可以了。一边倒水一边搅动，然后面粉形成大面絮，接下一步特别的重要就是和成面团。
2、和好面是我们炸好油条的关键，面絮搅好之后我们不要用手去揉面，因为在揉面的过程中会使面团形成面筋，面粉起劲之后在油条再炸至的时候就不容易鼓大泡，也就会导致不够酥脆。那么我们正确的做法是，用拳头揣面团，揣几下，然后再折叠，反复重复这个过程，在这个过程中你会发现它比较粘手，不过不用担心，揣过3次左右就不会沾手了，这个时候的面团也就和好了。
3、由于我们都喜欢在早晨的时候吃油条，早餐吃几根香酥的大油条喝一杯浓浓的豆浆，再配上一颗鸡蛋，那真的是早餐的绝配标志了。所以我们要提前将面和好，也就是晚上把面团和出来，500克面粉和好之后我给他分成了2块，放在一个容器里，盖上保鲜膜放置冰箱中低温发酵一个晚上，即可。
4、第二天早起，直接将发好的面团从冰箱中取出，轻轻的拿到案板上，记得在案板上边刷上食用油，这样避免粘连，然后给它按压或者用面杖将面团给它擀开，整理成长一点的四边形，在给它切成大小合适的剂子，切的时候大家一定要匀实一点。
5、切好的小剂子，每隔一个用筷子在上面蘸一点清水，然后把另一个给它扣在上边，你在拿另一个小剂子的时候会发现它有可能变长了，这里大家不用担心，在放置的时候是倒扣过来，倒扣的时候注意手法，慢慢用手推这个小面团，使它恢复到原来的大小就可以了。接着在上边用筷子按压一下，是两个面剂子粘连得更加结实，再把两头捏紧即可。
6、油温在八成热左右下入油条小剂子，不同的翻动，使小剂子均匀受热，在手热的过程中慢慢的鼓起大气泡，由于面团是在冰箱中放置的，所以这里有一个原理就是热胀冷缩，油条就会迅速膨胀，里边加入了小苏打，会使油条更加的酥脆好吃。
奶香油饼的做法大全1
柿子泥加入到面粉中
2
和成面团
3
加油继续揉成光滑面团发至二倍大
4
取一块擀成长方形
5
切段，取一小段
6
刷油
7
放上另一段
8
刷油
9
用筷子按一下
10
捏住两头扭成麻花
11
入油锅炸到两面金黄即可
奶油饼怎么做面粉、水、鲜牛奶、炼乳、油、奶精
1.取适量面粉，取一碗温水，将面粉放入容器中，加适量新鲜牛奶，用普通和面方法就可以了.面和的软一些，最好感觉有点拈手。
2.将和好的面擀成一个大大的薄饼，在薄饼上面均匀的涂满炼乳，有条件的话可以撒一些奶精，吃起来口感很醇厚.(一般我涂炼乳的方法是，将炼乳到在面上，将面饼用不同角度反复的对折，使面饼全面沾满油。
3.将涂好炼乳的面饼卷起来，将卷起来的面饼用手或刀切成。
4.将面卷段用手轻轻的拉一下，然后向拧麻花似的，拧一下在按到一起成一个小圆饼状。
5.将小圆饼用擀面棍擀开，将饼锅放少许油.(火要微火)。
6.油烧热后，将擀开的饼放到锅中，盖上盖子，待一面有微微的焦黄时，将饼翻过来。7.反复几次后，看到饼的两面都焦黄后，即可出锅。
8.出锅后的饼，即可用双手延边缘想内侧拍打，打散即可.香喷喷的奶油手撕饼这样就做好了.
奶香油饼怎么做又软又好吃步骤/方式1
盆中加入500克普通面粉，加入一勺食用盐，增加面粉的筋性。
步骤/方式2
少量多次加入水，边倒边搅拌。
搅拌成絮状
步骤/方式3
揉成面团
步骤/方式4
然后把它搓成长条，用刀切成大小均匀的小剂子。
步骤/方式5
然后把剂子揉一下，揉搓光滑，整理成馒头的形状。
表面刷上植物油，锁住水分，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
步骤/方式6
调个油酥
碗中加入50克面粉，加入适量的椒盐（没有椒盐就用食用盐）
再加入40克食用油，搅拌均匀即可。
步骤/方式7
30分钟后，打开保鲜膜，面已经醒发好了。取一个面剂。
步骤/方式8
用擀面杖把它擀成薄面片，然后刷上油酥
步骤/方式9
撒葱花
步骤/方式10
卷起来
步骤/方式11
然后从一头把它卷起来，收口处朝下
步骤/方式12
再用擀面杖把它擀开，擀成包面片
步骤/方式13
电饼铛刷油，把面片放入
步骤/方式14
煎至两面金黄
奶香油饼的家常做法窍门视频【食材准备】
面粉 油 酵母 小苏打 鸡蛋 盐
【制作过程】
1、首先我们准备500克的面粉，加入5克酵母，小苏打5克，5克盐，里边打入2颗鸡蛋，一颗鸡蛋约50克，然后先把鸡蛋给它搅散，在少量多次的往里边加入清水，如果喜欢吃奶香的油条也可以放纯牛奶，这个根据自己的喜好来定就可以了。一边倒水一边搅动，然面粉形成大面絮，接下一步特别的重要就是和成面团。
2、和好面是我们炸好油条的关键，面絮搅好之后我们不要用手去揉面，因为在揉面的过程中会使面团形成面筋，面粉起劲之后在油条再炸至的时候就不容易鼓大泡，也就会导致不够酥脆。那么我们正确的做法是，用拳头揣面团，揣几下，然后再折叠，反复重复这个过程，在这个过程中你会发现它比较粘手，不过不用担心，揣过3次左右就不会沾手了，这个时候的面团也就和好了。
3、由于我们都喜欢在早晨的时候吃油条，早餐吃几根香酥的大油条喝一杯浓浓的豆浆，再配上一颗鸡蛋，那真的是早餐的绝配标志了。所以我们要提前将面和好，也就是晚上把面团和出来，500克面粉和好之后我给他分成了2块，放在一个容器里，盖上保鲜膜放置冰箱中低温发酵一个晚上，即可。
4、第二天早起，直接将发好的面团从冰箱中取出，轻轻的拿到案板上，记得在案板上边刷上食用油，这样避免粘连，然后给它按压或者用面杖将面团给它擀开，整理成长一点的四边形，在给它切成大小合适的剂子，切的时候大家一定要匀实一点。
5.5、切好的小剂子，每隔一个用筷子在上面蘸一点清水，然后把另一个给它扣在上边，你在拿另一个小剂子的时候会发现它有可能变长了，这里大家不用担心，在放置的时候是倒扣过来，倒扣的时候注意手法，慢慢用手推这个小面团，使它恢复到原来的大小就可以了。接着在上边用筷子按压一下，是两个面剂子粘连得更加结实，再把两头捏紧即可。
6.6、油温在八成热左右下入油条小剂子，不同的翻动，使小剂子均匀受热，在手热热的过程中慢慢的鼓起大气泡，由于面团是在冰箱中放置的，所以这里有一个原理就是热胀冷缩，油条就会迅速膨胀，里边加入了小苏打，会使油条更加的酥脆好吃。