豆腐皮拌豆芽的家常做法大全家常(豆腐皮和豆芽怎么凉拌)

做法：
1.准备好所需材料，韭菜择去老叶，投洗干净，绿豆芽挑去豆皮，投洗干净
2.韭菜切成段，干豆腐切成细丝，姜切成丝，大蒜切片
3.锅加水烧开，下入干豆腐焯水1分钟，捞出，放在冷水中过一下，捞出控净水分待用
4.锅加油烧热，下入姜丝和蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽翻炒至断生
5.下入焯好水的干豆腐丝，快速翻炒均匀
6.下入韭菜，盐，少许鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
豆腐皮加豆芽怎么做好吃主料:
豆芽适量
辅料:
腐皮适量
盐适量
醋适量
味极鲜适量
干辣椒适量
步骤 ：
1· 腐皮泡软，绿豆芽洗净控水，干辣椒切段。
2· 锅内倒入油，油热后放入干辣椒，待爆出香味加入绿豆芽，炒片刻加入腐皮。翻炒两三分钟加入醋，味极鲜，盐。翻炒几下即可出锅。
— 小贴士 —
豆腐皮和豆芽怎么凉拌才好吃1、豆皮切细条状待用。有的地方叫千张，也有人叫它豆腐皮，都是同一种食材。
2、坐锅，烧开水，水开后把豆皮放下去，焯烫两分钟后捞出。
3、黄豆芽菜洗净，同样过开水中焯烫一下捞出待用，焯水的目的一是去除其生味儿，再者方便后面操作。
4、热锅凉油，炸香八角和花椒，再煸炒半肥半瘦的猪肉末，出油后，加郫县豆瓣酱，小火炒出红油，再加葱姜继续炒出香味儿。
5、调入少许酱油，翻炒均匀，添加清水，加白糖，烧开后继续烧上几分钟让汤底入味儿。
6、倒入焯过水的豆皮和豆芽菜，调入适量盐，略煮。
7、香芹洗净切长段，放进锅中，至香芹变色，关火。
香辣可口，芽菜鲜嫩爽脆，豆皮香辣入味，香芹的加入，给这道菜提了不少鲜味，有汤有菜，热热乎乎，吃了煞是舒坦，浑身舒坦。
豆芽和豆腐皮的新吃法食材：菠菜，干豆腐皮，胡萝卜，大蒜。
调料：辣椒面，白芝麻，辣椒面，花生油，花椒，生抽，盐，香醋，鸡精，白糖。
1.将干豆腐皮洗净切成丝，用开水烫一分钟。
2.胡萝卜去皮切丝备用。
3.菠菜摘好，切成小段，入锅焯水后，攥干水分备用。
4.大蒜去皮，切末备用。
5.将处理好的干豆腐皮，胡萝卜，菠菜放入大的盆中，上面放上辣椒面，蒜末，白芝麻放在最上面。
6.锅热加花生油，放花椒，小火煸出香味后挑出，转中火，油热至冒烟，关火。
7.将热油浇在蒜末，辣椒油上。
8.加入少许盐，生抽，白糖，香醋，鸡精，搅拌均匀后即可食用。
豆腐皮拌豆芽凉菜窍门豆腐皮、甜椒洗净，切丝；绿 豆芽洗净，掐去头尾备用。
将备好的 材料放入开水中稍烫，捞出，沥干水分 放入容器里。往容器里加盐、味精、 生抽、香油搅拌均匀，装盘即可食用。
豆腐皮和豆芽能一起炒着吃吗用料：豆腐皮、瘦肉、豆芽、干辣椒、生姜、蒜子、香菜。
具体步骤：
1.将瘦肉切碎倒入碗中，加适量白胡椒、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2.将豆腐皮卷起来，再切成丝备用。
3.将生姜、蒜子切碎，干辣椒切圈，香菜切长段备用。
4.锅中倒入足量清水，大火烧开后下入豆芽焯熟，捞起放入碗中，再将豆皮下入锅中煮3分钟捞起放在豆芽上面。
5.锅中倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的肉末快速炒散。
6.肉末炒至变色时下入一勺豆瓣酱翻炒上色，然后下入姜蒜末和干辣椒煸炒香。
7.香味出来后倒适量清水大火煮开，水开后再煮2分钟汤更浓更香，再加适量盐和生抽调味。
8.将煮好的肉末汤倒入碗中，颜色是不是特别漂亮了呢？
9.最后放上香葱段，吃的时候搅拌一下沾点汤汁，吃起来更香！
豆腐皮和豆芽怎么凉拌好吃1
锅里放油葱蒜爆香
2
倒入绿豆芽翻炒
3
加入豆皮
4
加入适量食盐和酱油
5
翻炒熟了即可
6
盛盘