虾豆腐的做法大全家常菜窍门(虾豆腐制作方法)

虾 1碗 、 西红柿 3个 、 豆腐 1块 、 香葱 3棵 、 姜 1块 、 植物油 少许 、 盐 适量 、 水 少许
烹饪步骤
步骤1/11
一碗虾清洗干净；
步骤2/11
剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；
步骤3/11
取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐；
步骤4/11
豆腐切块，西红柿切小块；
步骤5/11
香葱切末，姜切丝；
步骤6/11
炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味；
步骤7/11
将西红柿倒入锅中，翻炒出汤；
步骤8/11
再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；
步骤9/11
根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；
步骤10/11
待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火；
最后一步
盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！
鲜虾豆腐的做法虾仁可以烧豆腐汤，在放点怱。
虾豆腐的制作方法虾 8只 、 豆腐 1盒 、 淀粉 2大勺 、 白胡椒粉 少许 、 盐 少许 、 生抽 少许
烹饪步骤
步骤1/8
大虾冲洗干净，豆腐准备好，不要用内酯豆腐就成；
步骤2/8
大虾剥壳去肠，切成小粒，尾巴处留一小截；
步骤3/8
豆腐抓碎，与虾肉、白胡椒粉、盐、淀粉同入一碗；
步骤4/8
混合均匀；
步骤5/8
煮一锅开水，让水保持微沸的状态，同时手取一些豆腐虾肉，左右手之间倒成圆圆的球，将虾尾插入其中；
步骤6/8
将豆腐虾丸轻轻放入水中，一定要微火，用水温将豆腐虾丸'捂熟'定型，再转中火煮开；
步骤7/8
将煮熟的豆腐虾丸捞入盘中，锅中留少许汤汁，倒少许生抽调个颜色，再淋点水淀粉，煮开后，倒入豆腐虾丸上，好吃好看的丸子就做好了。
最后一步
豆腐虾丸，自带甜味特别鲜！
小贴士
1. 豆腐不宜多，一定要放淀粉，要不然不成团，虾肉切成小粒或者剁成泥都成，尽量顺着一个方向多搅拌上劲儿； 2. 水一定要微微开状态，千万不要沸腾起来，否则丸子进锅就碎。
虾豆腐汤的做法大全窍门用料：内酯豆腐1盒，鲜虾300克，料酒一勺，盐5克，香葱2根，生粉2勺，蚝油1勺，生抽1勺，十三香半勺
做法：1、挑选新鲜的对虾与嫩豆腐一盒。
2、对虾去除虾头跟虾线，剥去虾壳【对虾冰箱冷冻一下再剥特别方便】对虾加入蚝油提鲜。加料酒去腥增香。加一点十三香。
3、用筷子把对虾与调味料搅拌均匀腌制三十分钟。
4、豆腐对半切开再切小块。【用刀在豆腐盒的两边各划一下，豆腐从盒子里轻轻松松就拿出来】
5、热锅热油放虾仁入锅煎。煎至对虾两面变色盛盘。
6、锅里重新放油，下豆腐块入锅炒。
7、加入炒好的虾仁。加适量的热开水炖煮5-10分钟。
8、加点盐调味，淋上水淀粉，一边倒一边用勺子搅拌均匀。关火撒点葱花即可出锅。
虾豆腐制作方法视频原料：嫩豆腐、鲜虾、白玉菇、蟹味菇、葱、盐、料酒、菜籽油、浓汤宝、蚝油、白胡椒粉。
做法步骤：
第1步、虾尾去壳，去虾线，虾头也留着。
第2步、白玉菇，蟹味菇去根，清洗干净备用。
第3步、起锅烧水，加入一勺盐，水开下入切好的豆腐，焯水去除豆腥味。
第4步、另起锅烧油，下入虾头煸炒出虾油。
第5步、炒好的虾头弃之不用，倒入虾仁，加入一勺料酒去腥，小火翻炒至虾仁完全变色即可。
第6步、盛出虾仁，倒入白玉菇，蟹味菇，大火翻炒。
第7步、加入适量的清水煮开，加入一小盒浓汤宝。
第8步、下入焯好水的豆腐，转小火慢烧。
第9步、最后下入炒好的虾仁，加入一勺蚝油，少许的胡椒粉调味，烧至汤汁浓稠。
第10步、起锅装盘，撒上葱花即可。
虾豆腐怎么做给小孩吃最有营养虾的营养丰富，含钙质较多，做法也有很多，可以做虾仁蒸蛋、虾仁馅儿的小馄饨，或者直接蒸煮熟后食用。都是比较好的做法。
1.虾仁蒸蛋，是比较普遍的做法。把虾仁清洗干净，虾线去掉。鸡蛋打散，虾仁放进去，放入温水，入锅蒸就可以了。最好不放盐，或者是少放一些。小孩子要少吃盐。
2.把虾仁剁碎了以后，做成虾仁馅儿的小馄饨。对于不喜欢吃虾的孩子，这种做法比较合适。
3.把虾蒸熟以后，剁成碎末，混进面汤里，或者是孩子喝的米粥、米汤里，孩子也可以吃一些。
4.喜欢吃虾的孩子，可以直接把虾蒸熟了，或者是把虾煮熟了，给孩子吃。就算不放任何的佐料，虾仁也是有些许咸味儿。
5.大一些的孩子，用虾仁、青椒丁、胡萝卜丁，还有肉丁，给孩子做虾仁炒饭。
6.虾仁、豆腐、胡萝卜可以放在一起炖汤，还可以加入青菜。临出锅儿的时候，少放点盐。
虾豆腐的家常做法大全图解主料
番茄
1个
大虾
3个
豆腐
80g
辅料
花生油
1勺
白糖
1匙
盐
适量
葱
1颗
大蒜
3粒
步骤
1.准备食材：大虾，大蒜，豆腐，番茄，木耳，葱。
2.番茄切块，木耳泡发，大虾去掉长须，葱切段，大蒜切片，豆腐切块。
3.炒锅烧热后倒入油，下入葱和蒜片爆锅。
4.爆锅完成后，放入番茄翻炒出汁。
5.放入木耳翻炒片刻。
6.加入适量的清水。
7.水煮开后放入豆腐。
8.放入大虾，大火煮开锅。
9.开锅后放入盐，白糖，然后用中火煮5分钟即可关火。
10.盛盘后撒上葱花。
11.酸，甜，鲜，美味??
小贴士
白糖可以按自己的口味添加或者不添加。豆腐和虾熟的很快。开锅煮5分钟左右。
虾豆腐怎么做好吃窍门第一步：在把食材准备好以后，将盒装豆腐拆出来，把豆腐整个拿到砧板上将其切成两厘米的方块状，切好豆腐之后放到一旁备用。接着处理买回来的鲜虾，先把鲜虾清洗一下，等到清洗干净了再把虾头掐出来放一边备用，将剩下的虾仁剥掉外层的虾壳留下虾肉，从虾肉的后背开一刀进行虾线的处理。
第二步：起锅烧火，等油锅被烧热了之后把放在一旁备用的虾头倒入锅中翻炒，用锅铲下压虾头炒出虾油，这一步完成之后拿出筷子把虾头渣渣在锅里夹出来，接着放入蒜末在锅中的虾油里爆香，这一步不需要另外加入食用油了，只要留下炒出的虾油即可。然后翻炒一小会儿后倒入适量的清水，此时的清水分量根据自己的口味来，喜欢喝汤的朋友可以多加一点水，如果没这种需求的可以稍微少加点水。
第三步：开大火把锅里的汤汁烧开，等锅里开始沸腾以后用漏勺把上层的浮沫撇干净，此时汤就熬得差不多了，接着继续把少量白糖、盐、鸡粉、白胡椒粉以及豆腐和虾仁全部倒入汤中进行煮制，开中火煮汤到锅内咕嘟大约十分钟左右后即可关火出锅，把汤装到碗里之后撒上一点小葱花和香菜末进行点缀就完成了。
虾豆腐煲的家常做法用料：嫩豆腐 1块、虾 6～8只、盐 少许、淀粉 1勺、小葱 1根、料酒 半勺、胡椒 一点点（也可以不加）。
大虾炖豆腐的做法步骤
步骤 1
小葱洗净切小段。
步骤 2
虾洗干净。
步骤 3
把头和虾身分开。
步骤 4
把虾壳去掉，用刀把虾背切开取出虾线。
步骤 5
豆腐，把盒子反过来开几个小洞，这样豆腐比较好取出哟。
步骤 6
准备工作已经完成，现在我们来开始做起来吧。冷锅下油烧热加入一半的葱段～
步骤 7
炒出葱香后加入虾头。
步骤 8
用锅铲把虾黄压出来。
步骤 9
虾头炒好后加入适量的水（水放多少按自己想要多少的汤汁加就可以了），水开后加入切好的豆腐。这时加入盐，料酒，胡椒。
步骤 10
豆腐加入煮开后，中火炖3～5分钟，加入处理好的虾仁。虾仁煮熟把淀粉用水调好加入就可以啦。
步骤 11
出锅后加入剩下的小葱段，美味的鲜虾豆腐就做好啦。